疲労回復豚玉麦とろ丼

材料(1人分)

●もち麦ごはん(5割)…150g
●豚肉…75g
●玉ねぎ…30g
●しめじ…30g
●あさつき…適宜
●みりん…大さじ1/2強
●しょうゆ…大さじ1/2強
●油…大さじ1/2
●山芋…50g
●温泉卵…1ヶ

疲労回復豚玉麦とろ丼

作り方

  1. もち麦ごはんを炊きます。
  2. 玉ねぎはスライスし、しめじは石づきをとり食べやすい大きさにほぐします。
    あさつきは小口切りにします。山芋はすりおろしておきます。
  3. 豚肉にみりん、しょうゆで味をつけて熱したフライパンに油をしき、
    豚肉、たまねぎ、しめじを炒めます。
  4. 器に押麦ごはんをもりつけて、とろろ、豚肉、あさつきをのせてできあがり。