えのき茸のポタージュスープ

材料(2人分)

●えのき茸…100g
●玉ねぎ…50g
●塩…小さじ1/2
●水…150g
●胡椒…少々
●牛乳…200g
●オリーブオイル…大さじ1/2

えのき茸の ポタージュスープ

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。
  2. 鍋に水と(1)の玉ねぎ、3㎝長さに切ったえのき茸を入れて煮ます。
  3. 5分ほど煮込んだら、ミキサーに入れてペースト状にします。
  4. (3)を鍋に戻して、牛乳を加えて、塩、胡椒で味を調えます。

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カルシウムとトリプトファンで安眠

牛乳には、精神を安定させるセロトニンの材料となるトリプトファンや、
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また、えのき茸などのきのこ類には
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