味噌チーズちゃんちゃん焼き

材料(2人分)

●塩鮭 … 2切
●キャベツ … 60g
●たまねぎ … 30g
●エリンギ … 30g
●味噌 … 小さじ2
●みりん … 大さじ2
●北海道のとけるチーズ … 30g
●パセリ … 少々
 +
お好みで
●ピュアホワイト … 30g
●じゃがいも … 70g

味噌チーズちゃんちゃん焼き

作り方

  1. 塩鮭は骨を取って一口大に切ります。キャベツはザク切り、たまねぎは1cm幅のスライスにします。
    エリンギは4cm長さに切って食べやすく裂きます。
  2. 味噌とみりんを混ぜ合わせておきます。
  3. 耐熱容器に(1)を盛り、(2)を全体にかけ、とけるチーズをちらします。
  4. 200℃のオーブンで8~10分間焼きます。
  5. パセリのみじん切りをふります。

Point

味噌の風味がおいしい「鮭のちゃんちゃん焼き」をグラタン風にアレンジ。味噌とみりんの甘辛だれに
チーズのコクが相性抜群!野菜もたっぷり食べられるバランス◎のボリュームおかずです。
生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょう。