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大麦サラダ

材料(4人分)

●大麦…60g
●お好みの野菜…適宜
●ドレッシング…適宜

大麦サラダ

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら大麦を洗わずにそのまま入れます。
  2. ときどきかき混ぜながら中火で15~20分、大麦の中心が透明になるまで茹でたらザルにとります。
  3. 水で手早く洗ってぬめりを軽く取り、水気をしっかりきります。
  4. 器にお好みのお野菜を洗って盛り付けます。
  5. 4に3のゆでた大麦をトッピングしてドレッシングをかけて出来上がり。

Point

大麦はゆでると2.8~3倍の量になります。

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