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かぼちゃサラダ

材料(2~3人分)

●かぼちゃ…1/4
●コンソメ…1コ
●マヨネーズ…お好みで
●パセリ…お好みで

かぼちゃサラダ

作り方

  1. かぼちゃは一口大にカットし、皮もところどころ剥いておく。
  2. お鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたになる程度に水を入れコンソメを入れて煮る。
  3. 中火~弱火で煮て、形が崩れない程度で皮まで柔らかくなったら取り出す。
    ※ 茹ですぎに注意!!かぼちゃのホクホク食感が残る程度がグッド!!
  4. 水気を切って良く冷ましてから潰して、マヨネーズ・塩・コショウで味を調える。
  5. 最後に適量のパセリみじん切り(パセリも可)を振りかけて出来上がり。
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