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鰤と冬野菜の酒粕鍋

材料(2人分)

●鰤…2切れ(120g)
●豚ロース薄切り…200g
●白菜…1/8個(250g)
●しめじ…1/2袋(50g)
●ごぼう…50g
●人参…50g
●大根…150g
●うす揚げ…2枚
●出汁…800g
●酒粕…50g
●味噌…100g
●青ネギ…2本(100g)

鰤と冬野菜の酒粕鍋

作り方

  1. 鰤は斜め1/2カット、白菜は4 ㎝ 角切り、牛蒡と人参は斜め.スライス、
    大根は短冊切り、青ネギは斜め切り、うす揚げは1/2 にカットしたものを斜めにカットし、
    しめじはばらします。
  2. 鍋に出汁を入れて、酒粕、味噌で味を調えます。少し煮立たせたら、
    食材を入れて味が染み込むまで煮ます。

冷えが気になる方へ
酒粕と旬の食材で体を暖める

酒粕には、血行を良くして体を温める働きがあります。
DHAやEPAが含まれる鰤や、ビタミンB1が多く含まれる豚肉、
食物繊維が多い根菜類、腸内環境を整える発酵食品の味噌など、
様々な食材をバランス良く食べられる一品です。

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