きのこお焼き

●じゃがいも … 1個
●牛乳 … 少々
●白玉粉 … 30ｇ
●水 … 30cc
●片栗粉 … 30ｇ
●砂糖 … 2.5ｇ
●塩 … 2.5ｇ
●サラダ油 … 少々
〔A〕
●しいたけ … 3個
●しめじ … 1/3パック
●えのき … 1/3パック
●エリンギ（小） … 1個
●ベーコン … 1枚
●バター … 少々
●塩・こしょう … 適量

きのこお焼き

〔A〕をみじん切りにして、塩、こしょうをしてバターで炒め、冷ます。
マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむき、5ｍｍ位にスライスし耐熱皿に並べ、
水（分量外）を少々振りかけ、ラップをかけてレンジ加熱する。
やわらかくなったらつぶし、牛乳、塩少々（分量外）を加える。
白玉粉を水で練り、さらに(2.)を練り合せて、片栗粉、砂糖、塩の順に入れ、
耳たぶ位の固さになるように水（分量外）を加えて調節する。
(3.)を4等分して広げ、(1.)を適量のせて包む。表面に片栗粉（分量外）をつけて、
フライパンにサラダ油をひき、弱火で両面を焼く。

きのこお焼き

レシピ