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北海道・道東名物ザンギ(鶏のから揚げ)

材料(5~6人分)

鶏もも肉 … 600~700g

〔下味〕
・にんにく(すりおろし) … 2かけ
・しょうが(すりおろし) … 1かけ
・酒 … 大さじ2
・しょうゆ … 大さじ3

卵 … 1個
片栗粉 … 大さじ5
小麦粉 … 大さじ1
揚げ油 … 適量

北海道・道東名物ザンギ (鶏のから揚げ)

作り方

  1. <下準備> 鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに下味の材料を入れて、その中に漬け込む。
    ボウルにラップをして、そのまま冷蔵庫に入れておく。 (2~3時間以上置くと、味がしみ込みます)
  2. <本番> 卵を入れる。
  3. 片栗粉と小麦粉を入れて、よく混ぜる。
  4. 揚げ油を熱し、中温程度で揚げて、できあがり。

Point

たくさん作って、次の日のお弁当にしてもGood!!
片栗粉でふわっと揚がりますが、小麦粉を少し入れるのがポイントです。

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