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鮭ときのこの味噌チーズ焼き
●生秋鮭 … 4切
●エリンギ … 4本
●バター … 20g
●ピザ用チーズ … 80g
●オリーブオイル … 大さじ2
【ソース】
●トマトソース … 150g
●味噌 … 30g
●酒 … 大さじ2
●みりん … 大さじ1と1/2
●砂糖 … 小さじ1/2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れ両面を焼く。
- ソースの材料を良く混ぜて火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮る。
- 耐熱容器に薄切りにしたエリンギと焼いた鮭を並べ(2)のソースとバターをのせ、
その上にチーズをふって220度のオーブンで10分焼く。