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牡蠣のグラタン
牡蠣 … 8個
ほたて … 4個
えび … 4匹
白ワイン … 大さじ1
生しいたけ … 2個
ホワイトソース … 市販のもの等2人分
マヨネーズ … 大さじ2
マスタード … 小さじ1～2
溶けるチーズ … 適量
パセリ … 適量
- 生ガキは塩水で2度洗い、白ワインとともに鍋に入れてプックリするまで火を通す。
- 生しいたけは一口大に切り、カキから出た汁で煮て火を通す。
- 1・2とホタテ、エビをマヨネーズとマスタードで和えてホワイトソースと一緒にココットに入れ、
溶けるチーズとパセリのみじん切りを散らし、余熱をしたグリルの強火で3～4分、焦げ色がつく
まで焼く。
