1. 塩鮭は骨を取って一口大に切ります。キャベツはザク切り、たまねぎは1cm幅のスライスにします。
   エリンギは4cm長さに切って食べやすく裂きます。
2. 味噌とみりんを混ぜ合わせておきます。
3. 耐熱容器に（1）を盛り、（2）を全体にかけ、とけるチーズをちらします。
4. 200℃のオーブンで8～10分間焼きます。
5. パセリのみじん切りをふります。

味噌の風味がおいしい「鮭のちゃんちゃん焼き」をグラタン風にアレンジ。味噌とみりんの甘辛だれに
チーズのコクが相性抜群！野菜もたっぷり食べられるバランス◎のボリュームおかずです。
生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょう。