1. ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜はひと口大に切る。
   ねぎは斜め1cm幅に切る。水菜は3cmの長さに切る。
2. 1の水菜、しょうがは冷水にさらす。
3. 鍋に1のぶり・大根・にんじん・白菜・ねぎ、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、
   煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。
4. 器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった2の水菜・しょうがをのせる。

体もあたたまる具だくさんで、栄養たっぷりのぶり汁です。

1. さばは幅2cmｎ削ぎ切りにして塩少々（分量外）をふり、10分置く。
2. 切り餅は半分に切る。
3. 大根は皮をむいて厚さ5mmのいちょう切り、にんじんは
   皮をむいて厚さ5mmの半月に切る。
4. こんにゃくは熱湯でさっとゆで、厚さ5mmに切る。
5. 1、2は魚焼グリルで焼き色がつくまで焼く。
6. 鍋に水3カップ、3、4を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで5～6分煮る。
7. 6と酒を加えてアクを取り、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、塩、
   しょうが汁で調味し、器に盛り付ける。
   彩りにさやえんどうを添えてもよい。

1. シジミは塩水につけて砂抜きする。
2. ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水の中で振り洗い。絞ってから5cm程度の長さに切る。
3. 水に昆布とシジミを入れて火を通す。
4. 昆布とシジミをいったん引き上げて、
   煮汁の中に溶き卵を入れてかき玉を作る。
5. シジミと昆布を戻して、粉末上になるまで
   細かくしたかつおぶしを入れ、しょうゆで味を調える。

1. さばは半分に切って塩をふり、酢をかけて30分程置く。
   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにＡ、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて煮立てる。
   さばの水気をペーパーなどで拭き取ってフライパンに加え、弱めの中火にする。
3. ときどき煮汁をすくいかけながら６～７分程煮る。
   器に盛り、お好みで万能ネギの小口切りをちらす。

いつものサバのみそ煮にちょい足し♪
ピリ辛でごはんがすすみます！